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猫耳朵

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日期:2024-08-24 06:57热度:加载中...
猫耳朵的做法

猫耳朵

by 潼年食光
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

猫耳朵的做法其实一点都不难,自己在家就可以做,一点白糖,一点红糖,一点面粉,卷一卷,放到油锅里,炸一炸,轻轻松松就能做一大盘,没有任何添加,材料放心,吃起来也更健康,而且还可以做多种口味,想吃多少就做多少,想什么时候吃就什么时候做。

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猫耳朵营养建议

  • 含糖量 35.56
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

猫耳朵的食材2人份

  • 白砂糖15克
  • 红糖30克
  • 牛奶100克
  • 低筋面粉260克
  • 鸡蛋1个
  • 4克
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猫耳朵的做法

1 猫耳朵菜谱图解

先来制作白糖水,将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克,半个鸡蛋,放在一个盆里,搅拌至白砂糖完全溶解

2 猫耳朵菜谱图解

取130克低筋面粉倒入盆中,缓缓倒入白糖水,一边倒一边用筷子搅拌面团,搅拌至无干粉状态,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟

3 猫耳朵菜谱图解

制作红糖水。将红糖30克、牛奶50克、盐2克、半个鸡蛋放在一起,搅拌至红糖完全溶解

4 猫耳朵菜谱图解

取130克低筋面粉,放入盆中,同样边倒入红糖水边用筷子搅拌至无干粉状态,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟

5 猫耳朵菜谱图解

两种颜色的面团静置好,分别用擀面杖擀成同样大小的圆饼,厚度约0.5cm左右

6 猫耳朵菜谱图解

将白糖面饼放置于红糖面饼之上,用擀杖轻轻擀两下,合起来约0.5cm厚

7 猫耳朵菜谱图解

将面饼卷起来,卷的时候要卷的紧实一点。然后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,冷冻3小时以上

8 猫耳朵菜谱图解

冷冻好的面卷,从冰箱取出,褪去保鲜膜,然后用锋利的刀切成薄片,切得薄一点

9 猫耳朵菜谱图解

锅中放入适量的油,油热后,转小火,将切好的猫耳朵薄片,放入锅中进行油炸,慢慢炸至猫耳朵飘起,并且呈金黄色就可以出锅了

10 猫耳朵菜谱图解

做好的猫耳朵,出锅后放在吸油纸上,吸一吸油,放凉后就可以吃了,拿起一个放进嘴里,香香甜甜,酥脆可口,越嚼越好吃,还能闻到一股淡淡的奶香味,一口气能吃掉一大盘,老公让我多做点,这样没事就能嚼一嚼,嘎巴嘎巴,当做休闲小零食非常不错哦。吃不了的,还可以放进保鲜袋里密封起来

成品图

猫耳朵的烹饪技巧

面团一定要进行足够时间的冷冻,硬硬的,才能切出薄薄的小片
炸猫耳朵的时候,火候不能太大,否则容易炸糊。油热后,要转小火慢慢炸
猫耳朵切得越薄,口感越脆

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THE END

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